ඊජිප්තුවේ පුරාවිද්‍යාඥයන් විසින් පැරණි කර්මාන්ත ශාලාවක් සොයාගෙන ඇත හැරවීමඅවම වශයෙන් වසර 5000 කට පෙර මනස වෙනස් කරන බීම වර්ග සාදන ලදී. එසේ කිරීමෙන්, ඔවුන් නවීන පුරාවිද්‍යා ප්‍රජාවට පානයෙහි ඉතිහාසය වඩා හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීමට උපකාර කර ඇති පැරණි බීර ආශ්‍රිත සොයාගැනීම් මාලාවක් පුළුල් කළහ.

ලොව පුරා විවිධ ස්ථානවල පැරණි බීර නිෂ්පාදන

1956 දී, Raqefet ගුහාවේ තිරිඟු සහ බාර්ලි මධ්‍යසාර බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා සාමාන්‍ය ක්ෂුද්‍ර ශාක අංශු සොයා ගන්නා ලද ගල් මෝටාර් සොයා ගන්නා ලදී. මීට වසර 13000 කට පෙර නටුෆියන්වරුන් බියර් පෙරන බව පර්යේෂණවලින් හෙළි වී ඇති අතර එය බොහෝ විට දන්නා පැරණිතම මධ්‍යසාර පානයකි.

නැගෙනහිර තුර්කියේ සංකීර්ණයක බියර් නිෂ්පාදනය කරන යාත්‍රා ද සොයාගෙන ඇත ගොබල්කි ටෙපේ (වසර 11000කට පෙර සිට), පුරාවිද්‍යාඥයන් විසින් දන්නා පැරණිතම මානව ව්‍යුහයන්ගෙන් එකක් ලෙස සැලකේ. මෙසපොතේමියාවේ, වසර 6000ක් පැරණි සුමේරියානු ටැබ්ලට් එකක බියර් නිෂ්පාදනය පිළිබඳ වාර්තාවක් සටහන් කර ඇත. ඔවුන් එය මත නිරූපණය කර ඇත සුමර්, බට පිදුරු භාවිතයෙන් පොදු භාජනයකින් පානය කිරීම. තුළ පමණක් නොවේ නව ශිලා යුගයේ යුරෝපය, ඇල් iv චීනය එය දැනටමත් වසර 5000 කට පෙරය බීර බීර z බාර්ලි සහ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග. සවිඤ්ඤාණික තත්ත්වයන් (DMT) වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන ලදී.

පැරණි නගරයෙන් සොයාගත් දැනටමත් සඳහන් කර ඇති වසර 5000 ක් පැරණි බියර් කම්හල මෙම යුගයට අයත් වේ. අබිඩෝස් ගඟ අසල නිලූ, කයිරෝවේ සිට කිලෝමීටර් 450 ක් පමණ දකුණින්. කෙසේ වෙතත්, බීම නොතිබූ බව දන්නා කරුණකි පුරාණ ඊජිප්තුව වැඩ කිරීමෙන් පසු ප්‍රබෝධමත් වීමට පානයක් පමණක් වන නමුත් එය ප්‍රභූන් සඳහා විය හැරවීම අධ්‍යාත්මික ජීවිතයේ සහ මරණයේ ප්‍රධාන කොටසකි.

 බියර් නිෂ්පාදනයේ විශාල ප්රදේශයක් සොයා ගැනීම

මොස්තාෆා වසිරිගේ තොරතුරු අනුව (මහලේකම් ස්මාරක සඳහා ශ්රේෂ්ඨාධිකරණය) සොයාගත් පැරණි බියර් කම්හල ඉහළ සහ පහළ ඊජිප්තුවේ ඒකාබද්ධ කරන්නා ලෙස සැලකෙන පාරාවෝ නාර්මර්ගේ (ක්‍රි.පූ. 3150 සිට 2613 දක්වා) පාලන සමයට අයත් බවට සාක්ෂි තිබේ.

ඊජිප්තු සහ ඇමරිකානු ඊජිප්තු විද්‍යාඥයින් කණ්ඩායමක් "දැවැන්ත නිෂ්පාදන පහසුකම් අටක්" සොයා ගත් අතර, සාමාන්‍යයෙන් මීටර් 20ක් පමණ දිග සහ මීටර් 2,5ක් පළල, සහ මීටර් 35කට වඩා දිග, පොඩි කිරීම සඳහා භාවිතා කරන පිඟන් මැටි බඳුන් 80කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් (බියර් පිසීමේ වැදගත්ම ක්‍රියාවලිය, එහි මෝල්ට් වලින් පිෂ්ඨය සීනි බවට පරිවර්තනය වේ).

වට්ටක්කාවල තිබී සොයාගත් සාම්පල අනුව බීර සෑදීමට අවශ්‍ය ධාන්‍ය සහ ජල මිශ්‍රණය රත් කිරීමට ඒවා භාවිත කර ඇති බව තීරණය විය. වසිරිට අනුව, සොයාගත් උපකරණය "පැරණි ඊජිප්තුවේ එක් අගනුවරක අතිවිශාල kvass ප්‍රමාණයක් නිපදවා ඇත". සඟරාවක ඇබිඩෝස් පුරාවිද්‍යාව දක්වා ඇත: “සියලුම බීරාගාර පහසුකම් සැසඳිය හැකි ප්‍රමාණයෙන් යුක්ත වූයේ නම්, බීරාගාරයේ මුළු නිෂ්පාදන ධාරිතාව කාණ්ඩයකට ලීටර් 50 (හෝ පයින්ට් 000) ආසන්න වනු ඇත. මෙය වර්තමාන ප්‍රමිතීන්ට අනුව පවා සැබෑ කාර්මික නිෂ්පාදන පරිමාවකට අනුරූප වේ.

සදාකාලයටම බියර් පානය කරන්න

පුරාණ ඊජිප්තුවේ මුල් කාලයේ සිටම, ඇබිඩෝස් යනු මරණින් මතු ජීවිතයේ ආත්මයන් විනිශ්චය කිරීමේ වගකීම දැරූ පුරාණ ඊජිප්තු පාතාලයේ දෙවියන් වන ඔසිරිස් වෙනුවෙන් කැප කරන ලද සුසාන භූමි සහ පන්සල් විශාල සාන්ද්‍රණයක ස්ථානය විය. ආචාර්ය. මැතිව් ඇඩම්ස්ගේ ලලිත කලා ආයතනය පුරාවිද්‍යා මෙහෙයුමේ සාමාජිකයෙකු වන නිව් යෝර්ක් විශ්ව විද්‍යාලය ඊජිප්තුවේ "සාමාන්‍ය අයට පමණක් නොව බියර් නිෂ්පාදනය කළ බව විශ්වාස කිරීමට නැඹුරු වේ. බොන්න, නමුත් එය චාරිත්රානුකූල උත්සවවලදී පානයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී. බියර් නිෂ්පාදනය සම්බන්ධයෙන්, වසර 13000 ක් පැරණි, ඔවුන් විසින් Raqefet ගුහාව තුළ පරීක්ෂා කරන ලදී ඊශ්රායෙල්, පුරාවිද්‍යාඥයින් කණ්ඩායමක් ද නිගමනය කළේ "ආදි කාලයේ මිනිසුන් ආධ්‍යාත්මිකව නඟා සිටුවීම සඳහා බියර් පානය කළ බවයි." මෙය වර්තමාන බියර් ලෝලීන් ඇතුළු පරම්පරා ගණනාවකට ආස්වාදයක් වන්නට ඇත.